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政府招攬國際旅客，推出「海洋美食節」，邀集全台各地的大廚，以南台灣的海鮮為主題，研發出具有在地風味的料理，像是屏東的師傅就端出櫻花蝦和龍虎斑，台南則有鱔魚意麵，嘉義則是白蝦和虱目魚，融合中式和西式的料理手法，讓台菜看起來更精緻。

大火快炒鱔魚和配料，再淋上10幾種材料混合而成的醬汁，這道台南名菜鱔魚意麵無人不知無人不曉，好吃的祕訣就在鍋氣要足。

中華美食交流協會理事許全輝：「要熱鍋對對那個鍋氣才會起來。」

不讓台南菜專美於前，屏東師傅也拿出當季盛產的櫻花蝦，以老台菜的手法，加入新創意，多層次炸出一個非常美麗的蜂巢，再灑上炸好的櫻花蝦，就是道屏東代表的海鮮料理。

屏東的海產豐富到數不清，養殖的龍虎斑也不容錯過，裹粉油炸，外觀就像顆松果，淋上特製的酸甜醬汁，增添風味又能抓住油膩感。

聲音來源：海鮮餐廳廚師蕭友澤：「蔓越莓跟覆盆子下去調合的醬，它的醬吃起來微甜微酸。」

還有這道海鮮飯，滿滿的魚蝦貝類，搭配嘉義在地的有機米，也要來和台南屏東pk。

嘉義廚師吳文智：「這個虱目魚的部份是用海水養殖的，所以都沒有一些土味，白蝦的部份是近幾年來養殖最多的，嘉義還有什麼還有鱸魚。」

交通部觀光局主祕蔡明玲：「南部其實海港海鮮很有名，我們希望說用南部的特色，來招攬國際旅客。」

台灣小吃揚名國際，海鮮料理也不遑多讓，觀光局推出「海洋美食節」，請來大廚拚廚藝，要靠這一道道精緻可口的海鮮料理，吸引更多的國際觀光客。(民視新聞洪明生屏東報導)

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（中央社記者張榮祥台南22日電）多次爆發激烈抗爭的台南鐵路地下化工程，台南市長賴清德今天在就職6週年記者會中宣布，台南鐵路地下化工程明年一定動工。

台南市政府全力推動的台南鐵路地下化工程，今年已啟動仁德區地上物拆除，賴清德上午在就職6週年記者會中斬釘截鐵地說，台南鐵路地下化工程明年一定動工。

賴清德表示，鐵路延伸段立體工程包括永康地下化、新市高架化及善化平面的規劃，市府交通局也已送到交通部。1051222